Le zinc est un minéral essentiel impliqué dans de nombreux aspects du métabolisme cellulaire. Il est nécessaire à l'activité catalytique de nombreuses enzymes et joue un rôle dans la fonction immunitaire et la synthèse des protéines. Le zinc soutient également la croissance et le développement normaux. Une prise quotidienne de zinc est nécessaire pour maintenir un état stable car le corps ne possède pas de système de stockage spécialisé pour le zinc.