Whey, isolat, « ISO », mélange… Les pots se ressemblent, les prix varient du simple au double. Ce guide vous aide à choisir entre une whey classique et un isolat de whey, et à comparer deux pots sans vous tromper.

Whey et isolat : la même protéine, filtrée différemment

La whey, ou protéine de lactosérum, provient du lait. On la trouve sous deux formes principales :

  • مركزات مصل اللبن contient en général 70 à 80 % de protéines. Le reste est fait de glucides (dont du lactose) et de matières grasses. Elle est souvent plus onctueuse et moins chère.
  • L’isolat de whey est filtré davantage : il atteint en général 85 à 90 % de protéines, avec très peu de glucides, de lactose et de graisses.

Beaucoup de produits sont des mélanges de concentré et d’isolat, parfois avec d’autres protéines. La liste des ingrédients vous dit dans quel cas vous êtes : l’ingrédient cité en premier est le plus présent.

Quand choisir un isolat

  • Vous voulez un maximum de protéines pour un minimum de glucides et de graisses, par exemple pendant une sèche.
  • Le lactose vous gêne un peu : un isolat en contient très peu. Attention, « très peu » ne veut pas dire « pas du tout » : en cas d’allergie aux protéines de lait, l’isolat ne convient pas non plus.
  • Vous préférez une boisson légère, qui se mélange facilement à l’eau.

Si le lait ne vous convient pas du tout, regardez du côté de la protéine de bœuf Beef XP, sans lactose dans sa formule.

Quand une whey classique suffit

Si vous digérez bien le lait et que votre objectif est simplement d’atteindre vos besoins en protéines, une whey concentrée ou un mélange fait très bien l’affaire, souvent pour moins cher par portion. Le plus important reste la quantité totale de protéines de votre journée, pas le type de poudre.

L’exemple d’ISO-XP Applied Nutrition

ISO-XP est l’isolat de whey d’Applied Nutrition. Selon ses fiches :

  • 90 % de protéines dans la poudre ;
  • moins de 1 g de glucides par portion ;
  • une formule sans soja, certifiée Halal, faite avec du lait de vaches européennes nourries à l’herbe selon le fabricant ;
  • un pot de 1,8 kg pour 72 portions de 25 g, en Chocolat, Vanille, Fraise et Café Latte.

Une portion se mélange à 200 ml d’eau ou de lait écrémé. Retrouvez les saveurs disponibles dans notre rayon whey isolate au Maroc, par exemple l’ISO-XP Chocolat 1,8 kg ou l’ISO-XP Café Latte.

Applied Nutrition propose aussi Critical Whey, un mélange de protéines en 2 kg, comme la Critical Whey Chocolate Milkshake. Comparez sa composition avec celle d’ISO-XP sur les deux fiches.

Comparer deux pots : la méthode

  1. Le prix par portion : prix du pot ÷ nombre de portions indiqué sur l’étiquette.
  2. Les protéines par portion : une portion de 25 g et une portion de 30 g ne se comparent pas directement. Regardez les grammes de protéines.
  3. Le prix par 20 g de protéines : c’est le chiffre le plus juste pour comparer une whey et un isolat.
  4. Les glucides et les sucres, si vous surveillez votre apport.
  5. Les mentions utiles : halal, allergènes, tests antidopage pour les sportifs contrôlés.

Combien de protéines par jour ?

Pour les personnes qui s’entraînent en force, les recommandations sportives se situent souvent entre 1,4 et 2 g de protéines par kilo de poids corporel et par jour, réparties sur plusieurs repas. Une poudre sert à compléter l’alimentation quand les repas ne suffisent pas : elle ne remplace pas les repas eux-mêmes. Pour aller plus loin sur les différences entre whey, isolat et caséine, lisez notre article مصل اللبن، أو العزلات، أو الكازين: أي بروتين تختار وفقًا لهدفك؟.

باختصار

  • Isolat : plus de protéines, moins de lactose et de glucides, un peu plus cher.
  • Whey classique ou mélange : très bien si vous digérez le lait, souvent moins chère par portion.
  • Comparez le prix par 20 g de protéines, pas seulement le prix du pot.

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